Главная / В лесу и в поле

Рыжик - один из вкуснейших грибов с продолжительным сроком плодоношения. Его вкусовые качества делают его уникальным грибом, желанной находкой для любого грибника.

Как же найти его и безошибочно отличить от других похожих?

Рыжики растут только под хвойными деревьями. При этом они могут расти довольно далеко от опушки леса, до куда дотягиваются корни деревьев. Сок у них - оранжево-морковного цвета, на вкус он не горький, как у многих млечников, а сладкий. На шляпке всегда присутствуют кольцевые зоны. В зонах повреждения гриба от травинок или веточек наблюдается позеленение. На ножках есть более тёмные пятна, что характерно также для груздей. Когда рыжики стареют, они зеленеют, иногда - с синим оттенком. Сильнее всех зеленеет еловый рыжик. То же самое происходит при их заморозке - например, если выпал снег. Если гриб при этом остаётся плотным, то это не мешает употреблять его в пищу.

Рыжик можно употреблять в свежем виде. Один из вариантов употребления такой. Нужно сделать насечки на пластинах, чтобы выступил сок, а затем посыпать его крупной или морской солью и оставить на 5 минут. За это время крупинки соли превратятся в оранжевые капельки, вытянув сок из гриба. После этого можно съесть, наслаждаясь богатым вкусом и ароматом.



Появились вопросы, замечания, дополнения? Пожалуйста, напишите комментарий:

Ваше имя
Комментарий	Длина текста:
	введите число с картинки
	Правила прочитал(а)

Далее в разделе В лесу и в поле: Лекарственные травы и растения