Главная / В лесу и в поле

Примерно так выглядит рогоз Рогоз разросся по всей территории нашей страны. Его можно встретить по берегам озёр и заводей. Ошибочно его часто называют камышом, но на самом деле это не так.

Известно, что части рогоза являются съедобными. Они содержат множество питательных и просто полезных веществ. Прежде всего, съедобны молодые побеги, на которых ещё не сформировалась верхняя "бобышка": у них можно есть части листьев. Часть листа не должна быть зелёной, чтобы ещё не начался фотосинтез. Нужно взяться за центральный стебель и оторвать нижние большие листья, как кожуру банана, до тех пор, пока не появится белая мякоть. Чем ближе к центральному стеблю листья, тем они нежнее и вкуснее.

У подземной части растения имеются боковые корни, которые имеют рыжеватый цвет (старые), а также белый (молодые). Корни идут от одного растения к другому. Их необходимо извлечь, стрясти землю и хорошо промыть. Есть нужно молодые светлые корни, убрав с них тонкую оболочку. Старые корни богаты крахмалом. Их нужно почистить, как банан, от рыжей оболочки. Под кожурой имеется пористый слой, похожий на пенопласт. Под ним имеются продолговатые клейкие нити. Именно они и покрыты большим количеством крахмала, по вкусу напоминающим манную кашу. Их можно пожевать, съев крахмал. Глотать их не нужно.

Неочищенный старый корень можно запекать в углях, тогда его центр приобретёт вкус картофеля. Варёный корень какими-либо вкусовыми качествами не обладает.

17 янв 2015

Копирование запрещено! Почему?
Получить ссылки на эту страницу.

Появились вопросы, замечания, дополнения? Пожалуйста, напишите комментарий:
Ваше имя
Комментарий
Длина текста:
введите число с картинки
Правила прочитал(а)



См. также:

Далее в разделе В лесу и в поле: Астрагал

Какая тематика Вам наиболее интересна?
Пожалуйста, выскажите своё мнение, какой раздел сайта вам наиболее интересен:

Голосование запущено 28 янв 2015, приняло участие 245 человек.



Нам пишут:
01 дек 2018
Валя: Это не имеет смысла. (к статье 'Фитолампы и агролампы')

30 ноя 2018
Владимир: Всем привет. Знающие люди, подскажите, а что если просто выкрасить обычные лампы накаливания в ... (к статье 'Фитолампы и агролампы')

28 июн 2018
Гость: Ты не поверишь, но в белом свете их действительно поровну. (к статье 'Фитолампы и агролампы')

28 июн 2018
Артемий: Сразу видно, писал обыватель))))) думает что синего, зелёного и красного цветов поровну - по ... (к статье 'Фитолампы и агролампы')