Главная / Вкусные рецепты / Горячие бутерброды

Иногда самые гениальные вещи скрываются в самой, казалось бы, обыденной еде. Вот взять, к примеру, бутерброд. Для многих это просто кусок хлеба с колбасой на скорую руку. Но стоит приложить совсем немного усилий, и он превращается в нечто совершенно иное - в хрустящий, золотистый, невероятно ароматный горячий бутерброд, где сыр тянется тягучей нитью, а лук внутри карамелизируется и становится сладким. Это не просто перекус, это уже полноценное блюдо, которое может спасти ситуацию, когда гости на пороге, или просто сделать обычный вечер чуть вкуснее.

Рецепт, если его можно так назвать, до смешного прост и состоит из продуктов, которые почти всегда есть в холодильнике. Его прелесть в том, что он не требует точных измерений, здесь можно и нужно импровизировать.

Вот что нам примерно понадобится:
• Хлеб (белый, черный, багет - что есть под рукой)
• 100 грамм сыра
• 1 луковица
• 1 яйцо
• 1-2 столовые ложки майонеза
• Соль, специи (например, паприка или черный перец) - по вкусу
• Зелень, если хочется

Технология - это то, где скрывается вся магия. Начинаем с того, что измельчаем лук. Чем мельче, тем лучше, чтобы он равномерно распределился и успел приготовиться за короткое время жарки. Натираем сыр на средней терке. А дальше - просто смешиваем в одной миске лук, сыр, сырое яйцо, майонез, соль и специи. Майонез здесь выступает и как связующий элемент, и как соус, который не даст начинке стать сухой. Получается ароматная, немного липкая сырная масса.

А вот теперь самый ответственный момент. Берем сковороду, разогреваем ее на среднем огне и наливаем совсем немного масла. Укладываем на нее ломтики хлеба. И тут же, не медля, на каждый кусочек выкладываем щедрую горсть нашей сырной смеси, разравнивая ее по поверхности. Важный секрет - сразу накрываем сковороду крышкой. Это создаст эффект пароварки: нижняя часть хлеба будет поджариваться до хрустящей корочки, а сырная шапка сверху начнет плавиться, пропекаясь горячим паром.

Когда низ станет золотистым и аппетитным, наступает кульминация. Берем лопатку и смело переворачиваем каждый бутерброд сырной массой вниз. Тут нужно быть немного осторожным, но не бойтесь - если сыр хорошо расплавился, он будет действовать как клей и не даст начинке развалиться. Держим их так буквально минуту, не больше. За это время сыр образует ту самую фантастическую румяную, слегка хрустящую корочку, а лук внутри окончательно приготовится и станет сладким.

Снимать готовые бутерброды со сковороды лучше всего плоской лопаткой, чтобы сохранить эту хрупкую золотистую корочку. Подавать нужно немедленно, пока они источают пар и тот самый божественный запах топленого сыра и жареного хлеба. Это тот самый случай, когда простота не просто гениальна, а еще и невероятно вкусна. Попробуйте, и обычный бутерброд уже никогда не будет для вас прежним.



Появились вопросы, замечания, дополнения? Пожалуйста, напишите комментарий:

Ваше имя
Комментарий	Длина текста:
	введите число с картинки
	Правила прочитал(а)

Далее в разделе Вкусные рецепты: Печенье сахарное