Главная / Вкусные рецепты / Сосиски в беконе

Порой кажется, что с сосисками мы сделали всё возможное: их варили, жарили, запекали в тесте и добавляли в самые невероятные блюда. Но этот простой продукт, как настоящий хамелеон, способен на новые и новые превращения. Есть один способ, который раз и навсегда изменит ваше представление о привычной еде с огня - будь то посиделки у костра или обычный вечер на дачной кухне. Речь идет о сосисках в беконе, зажаренных на шпажках. Это не просто еда, это уже почти что аттракцион - сочный, ароматный и невероятно эффектный.

Идея гениальна в своей простоте. Она родилась на стыке двух кулинарных вселенных: скромной, демократичной сосиски и благородного, жирного бекона. Вместе они создают тот самый потрясающий дуэт, где нежность встречается с хрустящей солоноватой корочкой, а дымный аромат копченостей пропитывает каждый миллиметр сочной колбаски. А шпажка привносит в это дело не только практический смысл, но и особый, почти детский восторг от еды, которую можно есть с руки, чувствуя себя участником пира на весь мир.


Что нам потребуется для этого минималистичного шедевра? Список на удивление краток, и в этом его главное очарование:

Сосиски (подойдут любые, какие вы любите - классические молочные, с сыром или даже охотничьи колбаски)

Бекон (тонко нарезанный, он лучше всего обернется вокруг основы)

Деревянные шпажки (обязательный элемент, без которого магия не сработает)

Казалось бы, всего три ингредиента, но между ними начинается настоящая алхимия. Приготовление - это целый ритуал. Первым делом нужно позаботиться о шпажках. Этот шаг многие пропускают, но он критически важен. Деревянные шпажки необходимо замочить в холодной воде минимум на 30 минут. Просто положите их в глубокую миру и придавите чем-нибудь тяжелым, чтобы они не всплывали. Эта нехитрая манипуляция предотвратит их обугливание на огне, и ваши румяные сосиски не рискуют оказаться на земле.

Пока шпажки отмокают, займемся главным. Каждый ломтик бекона лучше разрезать пополам - так им будет легче и эстетичнее обернуть сосиску. Плотно, по спирали, заверните полоски бекона вокруг каждой сосиски. Бекон не только подарит ей свой вкус и жир, но и будет держать форму, создавая ту самую хрустящую оболочку. Чтобы эта конструкция не развернулась в самый ответственный момент, надежно закрепите края бекона зубочистками.

Теперь соберем нашу композицию. Достаньте из воды пропитавшиеся шпажки и нанижите на них подготовленные сосиски. Можно остановиться на этом, а можно пойти дальше и превратить простую закуску в яркое и сбалансированное блюдо. Добавьте на шпажку кусочки сладкого болгарского перца или целые помидоры черри. Эти овощи не только добавят цветовую палитру, но и приготовятся в капельках бекона, став невероятно вкусными.

Разогрейте гриль, мангал или даже обычную сковородку-гриль до средней температуры. Важно не торопиться: если огонь будет слишком сильным, бекон сгорит снаружи, а сосиска внутри останется холодной. Выложите шпажки на решетку и готовьте около 10-12 минут, не забывая периодически переворачивать. Вы сами увидите, как бекон постепенно станет золотистым и хрустящим, а сосики внутри него равномерно пропекутся и наполнятся ароматом.

Снимите готовые шпажки с огня и дайте им пару минут отдохнуть. Это нужно не только чтобы не обжечься, но и для того, чтобы соки внутри немного успокоились и распределились. Подавайте их сразу, горячими, с дымком. Это тот самый случай, когда простота исполнения рождает абсолютный восторг. Обычная еда превращается в событие, а процесс ее поедания - в настоящее удовольствие.



Появились вопросы, замечания, дополнения? Пожалуйста, напишите комментарий:

Ваше имя
Комментарий	Длина текста:
	введите число с картинки
	Правила прочитал(а)

Далее в разделе Вкусные рецепты: Как запечь овощи